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| 冬笋的贮藏与加工方法 | |
| 引用本文： | 渝中.冬笋的贮藏与加工方法[J].农家之友,2004(12):52. |
| 作者姓名： | 渝中 |
| 摘 要： | 冬笋味道鲜美,营养丰富、是佐餐的上品。它含水分少,易运输,易贮藏,又是加工成冬笋罐头的好原料,深受消费者的欢迎,尤其是加工出口的冬笋罐头在日本、美国市场更是大受青睐,出口创汇利润高。一、冬笋的贮藏1.室内黄泥贮藏法。选择泥地四周是水泥墙的房屋,先在地面铺大约10厘米厚的黄泥(含水分5～7成),然后将冬笋平放堆积,一层黄泥一层冬笋,上盖10～15厘米厚的黄泥。家庭少量贮藏,也可用木箱,下铺5～8厘米沙泥,将冬笋平放,上盖1厘米厚的沙泥揿实,再 |
| 关 键 词： | 冬笋 罐头 佐餐 加工方法 味道 贮藏 原料 水分 运输 营养 |
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