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小龙虾源头管理要规范
作者姓名:
黄飞飞
摘 要:
2003年,国家质检总局出台了《出口淡水小龙虾及其制品检验检疫管理规范》,文件对小龙虾制品的原料卫生管理、加工过程控制、产品检验检疫、监督管理等各项工作都做了明确的规定,应该说这是一个规范小龙虾检验检疫、监督管理的一个纲领性文件。根据文件规定,南通检验检疫局在今年初就着手准备原料基地备案工作,4月初已基本完成南通检验检疫局审核及上报工作,但是在具体工作中我们却感到要真正做好这项工作,其难度是相当大的。
关 键 词:
南通检验检疫局
出台
规范
监督管理
原料基地
国家质检总局
备案工作
小龙虾
口淡
卫生管理
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