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| 我国大豆产业发展应重点转向开发利用大豆蛋白资源 | |
| 摘 要： | 随着食品生产技术的革新,传统大豆制品走上了工业化生产之路,而新兴大豆食品正成为全球一大消费热点。参加首届大豆产业园发展战略高层论坛的专家指出,我国迫切需要及时调整大豆产业发展方向,把开发利用大豆蛋白作为今后的发展重点。据介绍,大豆的蛋白质含量是现有农作物中最高的,其氨基酸组 |
| 关 键 词： | 产业发展方向 大豆制品 开发利用 蛋白资源 食品生产技术 工业化生产 大豆食品 发展战略 大豆产业 大豆蛋白 |
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