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菊粉的生产与应用
引用本文:
朱宏吉,郭强.菊粉的生产与应用[J].适用技术市场,2001(5):46-47.
作者姓名:
朱宏吉
郭强
摘 要:
论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法,介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。
关 键 词:
菊粉
菊糖
低聚果糖
果糖
应用
提取
生理功能
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