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分类号
杂志ISSN号
菊粉的生产与应用
作者姓名:
朱宏吉 郭强
摘 要:
论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法,介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。
关 键 词:
菊粉 菊糖 低聚果糖 果糖 应用 提取 生理功能
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