水产硬罐头的制作技术(七) |
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引用本文: | 龚珞军,李燕,王晓燕.水产硬罐头的制作技术(七)[J].渔业致富指南,2005(20):48-50. |
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作者姓名: | 龚珞军 李燕 王晓燕 |
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作者单位: | 湖北省水产科学研究所湖北省水产品加工协会,430071 |
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摘 要: | (十二)鲜炸鱿鱼罐头 1、工艺流程。原料验收→原料处理→预煮脱水→调味液制备→油炸→装罐→排气密封→杀菌冷却→包装→成品入库。
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关 键 词: | 鱼罐头 制作技术 水产 工艺流程 杀菌冷却 原料处理 原料验收 气密封 调味液 |
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