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| 水产硬罐头的制作技术(七) | |
| 作者姓名： | 龚珞军 李燕 王晓燕 |
| 作者单位： | 湖北省水产科学研究所湖北省水产品加工协会,430071 |
| 摘 要： | （十二）鲜炸鱿鱼罐头 1、工艺流程。原料验收→原料处理→预煮脱水→调味液制备→油炸→装罐→排气密封→杀菌冷却→包装→成品入库。 |
| 关 键 词： | 鱼罐头 制作技术 水产 工艺流程 杀菌冷却 原料处理 原料验收 气密封 调味液 |
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