城乡居民羊肉消费习惯与购买行为分析——基于山东省的695份调查问卷 |
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引用本文: | 孙世民等.城乡居民羊肉消费习惯与购买行为分析——基于山东省的695份调查问卷[J].新疆农垦经济,2014(1):46-51. |
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作者姓名: | 孙世民等 |
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作者单位: | 山东农业大学经济管理学院,山东泰安271018 |
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基金项目: | 山东省现代农业产业技术体系羊产业创新团队建设项目(项目编号:SATS-201226-3)阶段性研究成果. |
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摘 要: | 文章利用山东省17地市的695份调查问卷,从受访者对羊肉及羊肉产品类型的喜好程度、对羊肉产品的认知程度等方面分析了城乡居民羊肉消费习惯,从购买羊肉的时间场所与数量、购买羊肉的用途与标准、对羊肉产品的满意度及期望等方面分析了城乡居民的羊肉购买行为。结果表明,城乡居民大都喜欢食用羊肉,喜欢购买按部位分割的羊肉,但是对优质羊肉鉴别方法不够了解;消费者在购买时十分注重羊肉质量安全、价格、购买方便性和购买环境等因素,普遍认为羊肉价格偏高,期望羊肉产品更加多样化。为进一步引导和提高羊肉消费量,促进肉羊产业进一步发展,应采取加强宣传、降低羊肉价格、提高质量安全水平等措施。
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关 键 词: | 羊肉 消费习惯 购买行为 城乡居民 |
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