蒙顶甘露茶香气成分的研究现状及展望 |
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作者姓名: | 李国相 张秋霞 韦婷 袁野 董赟 何靖柳 |
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作者单位: | 雅安职业技术学院 |
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基金项目: | 雅安市重点科技计划项目(2020yyjskf12);雅安市重点科技计划项目(21KJJH0074); |
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摘 要: | 蒙顶甘露茶是产自中国雅安的名茶,以其独特的外观、诱人的香气和甘甜鲜爽的滋味倍受人们喜爱。本文综述了蒙顶甘露茶的香气组成、生理功能以及香气成分的检测方法,简要分析了茶叶香气成分在科学研究中可能存在的一些问题,展望了茶香的发展方向,以期拓展蒙顶甘露茶香研发。
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关 键 词: | 蒙顶甘露茶 香气成分 生理功能 检测方法 |
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