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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
蒙顶甘露茶香气成分的研究现状及展望
作者姓名:
李国相
张秋霞
韦婷
袁野
董赟
何靖柳
作者单位:
雅安职业技术学院
基金项目:
雅安市重点科技计划项目(2020yyjskf12);雅安市重点科技计划项目(21KJJH0074);
摘 要:
蒙顶甘露茶是产自中国雅安的名茶,以其独特的外观、诱人的香气和甘甜鲜爽的滋味倍受人们喜爱。本文综述了蒙顶甘露茶的香气组成、生理功能以及香气成分的检测方法,简要分析了茶叶香气成分在科学研究中可能存在的一些问题,展望了茶香的发展方向,以期拓展蒙顶甘露茶香研发。
关 键 词:
蒙顶甘露茶
香气成分
生理功能
检测方法
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