小龙虾副产物提取甲壳素及其衍生物专利技术综述

小龙虾加工过程中的副产物具有潜在利用价值，本文综述了专利文献中对小龙虾副产物提取甲壳素及其衍生物的方法，以期为小龙虾副产物的综合利用提供参考。