食物中毒样品中大肠埃希氏菌的分离、检测和鉴定

目的：建立食物中毒样品中大肠埃希氏菌(Escherichia coli)的检测方法，并对分离的大肠埃希氏菌进行生化鉴定和药敏分析。方法：根据E. coli特异性基因设计引物和探针序列，建立荧光定量PCR检测体系，并使用VITEK系统对分离的E. coli进行生化鉴定和药敏分析。结果：成功建立了荧光定量PCR检测E. coli的方法，方法检测灵敏度高(LOD为10 CFU·mL^-1)、特异性强，应用该方法对10份食物中毒样品中的E. coli进行检测，发现4份阳性样本，纯培养后获取4株E. coli，进一步的VITEK生化鉴定结果表明这4株分离株为E. coli，药敏分析结果显示4株E. coli分离株均表现为多重耐药株。结论：本研究建立的荧光定量PCR能够灵敏、准确地检测食物中毒样品中的E. coli，且通过生化鉴定和药敏分析掌握食物中毒样品中E. coli的生化特征，为预防和控制E. coli引发的食物中毒提供了科学依据。