江西省不同品种油菜籽中芥酸含量的调查研究 |
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作者姓名: | 徐雄 陈芳 周训会 彭志兵 肖聪伟 胡春 |
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作者单位: | 1. 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院;2. 江西师范大学科学技术学院 |
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摘 要: | 本文收集了江西省5个地区的135个油菜籽样本,从中选取了27个油菜籽品种作为调查研究对象,依据国家标准法提取油脂,利用气相色谱法分别测定油脂中的芥酸含量,并比较分析了不同地区同品种油菜籽的芥酸含量,以及同地区不同品种油菜籽的芥酸含量。结果显示,品种是影响油菜籽芥酸含量的重要因素,27个油菜籽品种中有14个品种属于低芥酸油菜籽,12个品种属于高芥酸油菜籽,1个品种既有低芥酸也有高芥酸样本;同一品种在不同地区栽种,其芥酸含量存在差异,九江市<上饶市<南昌市<宜春市<萍乡市,与地区的纬度存在相关性。
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关 键 词: | 油菜籽 品种 芥酸含量 江西省 |
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