| 液相色谱串联质谱法测定玉米中伏马毒素的不确定度评定 |
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| 作者姓名： | 李子琨 史晓梅 何卓霖 钱承敬 翟晨 常冬 罗云敬 谢云峰 |
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| 作者单位： | 1. 北京工业大学环境与生命学部;2. 中粮营养健康研究院有限公司老年营养食品研究北京市工程实验室营养健康与食品安全北京市重点实验室;3. 中化现代农业有限公司 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2019YFC1605301）； |
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| 摘 要： | 目的：评定同位素内标高效液相色谱-串联质谱法测定玉米中伏马毒素的不确定度。方法：采用HPLC-MS/MS结合同位素内标法测定玉米中伏马毒素含量，建立数学模型，对实验测量结果重复性、拟合标准曲线、前处理方法等不确定度来源进行分析和评定，得出合成标准不确定度和扩展不确定度。结果：应用建立的方法检测玉米中伏马毒素(FB1、FB2、FB3)的含量，分别为81.68μg·kg-1、59.79μg·kg-1、68.62μg·kg-1，扩展不确定度分别为5.60μg·kg-1、3.82μg·kg-1、3.61μg·kg-1(k=2)。结论：该方法测定玉米中伏马毒素含量的不确定度总体较小，最大测量不确定度由配制标准溶液引入，提醒需在实际操作过程中准确配制标准溶液。
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| 关 键 词： | 伏马毒素 高效液相色谱-串联质谱法 不确定度 |
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