同位素内标稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定花生及其制品中黄曲霉毒素B1的含量

目的：建立同位素内标稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定花生及其制品中黄曲霉毒素B₁(Aflatoxin B₁,AFB₁)含量的方法。方法：用甲醇-水(70∶30，体积比)溶液进行提取，经冷冻离心，过滤，稀释后，加入同位素内标，waters C₁₈柱分离，正离子模式测定，内标法定量。结果：在0.01～100.00 ng·mL^-1内线性拟合度较高，3种加标水平的平均回收率为86.4%～102.1%，相对标准偏差小于10%，此方法检出限为0.01μg·kg^-1，定量限为0.03μg·kg^-1。结论：该前处理方法简单快速，结果准确稳定，灵敏度高，可满足批量花生及其制品中AFB₁的检测需求。