2018—2021年泰安市泰山区食品经营许可及备案情况分析

食品经营许可及备案是政府保障食品经营安全、维护消费者权益的重要手段。为观察泰山区食品经营许可及备案数据，推动食品经营许可工作便利化、智能化，对2018—2021年山东省行政审批许可系统内泰山区的许可数据资料进行分析。其中新办食品经营单位17 764家，包括食品销售环节9 724家，餐饮服务环节7 685家，单位食堂355家；登记方面，小餐饮登记2 871家，小作坊999家，摊点164家。数据反映了食品经营单位数量多、构成种类丰富的特点。其中小型商户、非连锁餐饮和小餐饮商户比重较高，其自由度高和门槛低的特点给监督工作带来压力。数据分析同时反映了泰山区食品经营许可工作发展良好，总体水平较高，但同时存在经营者法律意识薄弱、文化水平低、小规模经营局限性、监管资源严重不足等问题。