超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速测定野生蘑菇中6种鹅膏肽类毒素

建立了超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱快速测定野生蘑菇中6种鹅膏肽类毒素的分析方法。样品采用甲醇-水(V/V=50/50)提取和水稀释后，采用ACQUITY UPLC BEH C₁₈(100 mm×2.1 mm,1.7μm)进行分离，以0.1%乙酸-乙腈和水为流动相进行梯度洗脱，四极杆飞行时间质谱电喷雾正离子模式检测。6种鹅膏肽类毒素在5～100 ng·mL^-1均呈现良好的线性关系，相关系数均大于0.995，方法检出限为0.4 mg·kg^-1，定量限为1 mg·kg^-1。在3个加标水平下平均回收率为74.1%～119.9%，相对标准偏差为0.1%～6.7%(n=6)。本方法快速准确，适合于野生蘑菇中6种鹅膏肽类毒素的快速检测。