食品工程质量及食品安全探究 |
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作者姓名: | 季夫荣 |
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作者单位: | 临沂市知识产权保护中心 |
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摘 要: | 食品安全关乎国计民生,直接影响到人们的身体健康与生命安全,必须高度重视,但同时影响食品安全的因素较多。基于此,本文阐述了食品工程质量及食品安全的现状,分析了影响食品安全的因素,主要有微生物污染、化学物质污染、环境污染以及食品安全管理水平不足,并提出保障食品工程质量及食品安全的措施,主要从强化源头管控力度、科学控制食品添加剂、完善食品物流环节、完善法律法规以及提高食品安全意识等方面展开论述。
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关 键 词: | 食品工程 食品质量 食品安全 |
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