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超薄肉燕皮的加工

作者姓名：	孙洪友

作者单位：	252600,山东省临清工业学校

摘要：	肉燕皮是肉食的干制品,柔软滑润、细腻爽口,富有燕窝风味.超薄肉燕皮是在传统基础上改进工艺精制而成,产品色泽洁白、薄如纸,堪称酒宴佳肴,市场大、效益高,适宜个体加工生产.加工方法如下:
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