饭店服务实训课程现存问题分析——以九江学院为例

饭店服务实训课程既是酒店管理专业的核心课程,也是一门主要的技能课,有着很强的实践操作性;既有基础理论知识的学习,更注重学生实际技能的培训,它与课堂教学相互补充,提高学生对岗位的理解能力和服务操作能力,培养学生在实际操作过程中的应变能力和创新能力。该课程在九江学院开课已经十余年,取得一定教学成果,但是在酒店业迅猛发展的今天,如何更好得改革课程适应时代发展的需要,成为各旅游院校饭店课程研究的重点。