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分类号
杂志ISSN号
香椿芽贮藏保鲜
作者姓名:
李梅 韩秀云 朱冬梅
作者单位:
山东曹县农业局,274400
摘 要:
香椿芽营养丰富,质嫩,香气浓郁.味美,是我国人民喜食的高档蔬菜。传统的栽培多是零星种植,管理粗放,且多为林用种植方式。近几年来,随着蔬菜生产的发展,特别是保护地栽培的发展,香椿作为菜用栽培的种植面积不断扩大。
关 键 词:
香椿芽 贮藏保鲜技术 盐渍法 风味 营养价值
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