养殖黄颡鱼

黄颡鱼,又名昂刺鱼、钢针鱼、黄伢鱼等,含肉率在67.53%,与鳜鱼、罗非鱼等名优鱼类相近。其蛋白质含量15.37%,氨基酸总量14.19%,营养十分丰富。近些年,由于野生黄颡鱼被过度捕捞,人工养殖规模不足,而我国各大宾馆、饭店和城乡居民广泛喜用,加之韩国等东南亚国家每年要从我国进口数百吨商品黄颡鱼,市场一直供不应求,价格不断上涨。2012年广州、上海和南京等城市的春节市场,一条重约150克的黄颡鱼的售价在100元/公斤以上,个体较大的黄颡鱼价格更高。