小企业生产的酱卤类肉制品产品质量问题突出 |
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引用本文: | 黄河.小企业生产的酱卤类肉制品产品质量问题突出[J].福建质量技术监督,2005(7):44-45. |
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作者姓名: | 黄河 |
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摘 要: | 酱卤类肉制产品主要有酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡、卤鸡翅、凤爪等产品。酱卤类肉制品是我国传统肉制品中的中高档产品,具有营养丰富、肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单等特点,深受广大消费者的欢迎。
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关 键 词: | 产品质量问题 传统肉制品 酱卤 企业生产 突出 高档产品 营养丰富 酱肘子 卤鸡翅 |
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