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| 论饭店餐饮经营策略 | |
| 引用本文： | 凌强.论饭店餐饮经营策略[J].商业研究,2003(24):168-170. |
| 作者姓名： | 凌强 |
| 作者单位： | 东北财经大学,旅游与酒店管理学院,辽宁,大连,116025 |
| 摘 要： | 在饭店餐饮与社会餐饮的竞争中 ,饭店餐饮经营状况普遍不佳。但若是发挥饭店的整体形象优势、人力资源优势 ,采取适当的营销策略 ,即大众化经营策略、主题餐饮经营策略、精品经营策略、会议市场经营策略、宴会外卖经营策略等 ,则饭店餐饮可以增强与社会餐饮的竞争力。 |
| 关 键 词： | 饭店餐饮 社会餐饮 经营策略 |
| 文章编号： | 1001-148X(2003)24-0168-03 |
| 修稿时间： | 2003年6月17日 |
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