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| 鲁菜 | |
| 作者姓名： | 魁魁 |
| 摘 要： | 鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分．成为中国四大菜系之一．以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜成。皆安其处，美其食。”(《黄帝内经，素问，异法方宜论》)齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成． |
| 关 键 词： | 鲁菜 菜系 脆嫩 烹饪文化 食文化 风味 山东菜 经济发 精细 发达 |
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