我国食品安全风险因素识别与分布特征
——基于9314起食品安全事件的实证分析 |
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作者单位: | 天津科技大学 食品安全战略与管理研究中心,天津 300222 |
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基金项目: | 国家自然科学基金;天津科技大学新冠肺炎疫情的应对;治理及影响专项研究项目 |
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摘 要: | 以2010—2019年共10年的9 314起食品安全事件为研究样本,运用NLPIR大数据语义智能分析平台进行词频统计和高频词提取,基于高频词提炼食品安全风险因素,探讨风险产生原因和后果,进而分析风险因素的分布特征。研究结果显示:食品安全事件涉及的风险因素复杂多样,总体上呈现人源性风险因素突出的态势。"添加剂的超量超范围使用""假冒伪劣"和"微生物污染"等因素是现阶段我国食品安全关键风险因素。最后依据研究结论提出我国食品安全风险治理的对策建议,为提高食品安全风险治理水平提供参考和借鉴。
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关 键 词: | 食品安全 风险因素 食品供应链 新闻报道 大数据 |
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