北方双孢菇栽培技术

双孢菇属于担子菌亚门．伞菌目、伞菌科，蘑菇属。双孢菇具有药用价值，对病毒性疾病有一定免疫作用．所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生．所含的酪氯酸酶能溶解胆固醇．对降低血压有一定作用，所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。目前我国栽培的双孢菇都是白色变种．主要适用于卖鲜品或加工成罐头．生产经营效益较高。