|
|||||
|
|
| 白酒标准亟待重修 | |
| 引用本文： | 李颖.白酒标准亟待重修[J].企业标准化,2003(9):13-13. |
| 作者姓名： | 李颖 |
| 作者单位： | 辽宁盘锦市质量技术监督局 |
| 摘 要： | 我国白酒由于生产所用原料的不同、生产方式、工艺条件及发酵期、品名的不同,大致分为香型白酒和普通白酒两类。普通白酒以发酵期短、易生产、产量大为优势,在国内市场上占有较大份额。但就其口味和风格来讲,与香型白酒相比有较大差异。随着人们生活水平的不断提高,嗜好不同及消费水平的不断攀升,普通白酒由于自身工艺特点所决定的口味寡淡、香气不足等缺点满足不了消费者的需求。要想消除和缩短差异,对于普通白 |
| 关 键 词： | 白酒 食品标准 感官指标 理化指标 产品标准 标准修订 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |