老磨坊：构建快餐新版图

在当今连锁加盟中．对于餐饮这块“蛋糕”的抢食，已经达到了刺刀见红的地步。而地处上海的老磨坊餐饮管理有限公司总经理吴佳宾却反其道而行之。他先是到新加坡买了一个叫“老锅面铺”的面馆题材，回国后。他进行精雕细琢并全面整合。2006年春天。他在上海推出了一个全新概念的面馆——“锅品面吧”。 从“锅品面吧”在上海一条不起眼的街道上开业的那天起．就出现了令人期盼的场面——每天都有等位候餐的人们!随即前来洽谈加盟合作的人也接踵而至。2006年5月。新加坡千品有限公司与上海老磨坊餐饮管理有限公司签署协议．买断其旗下的“锅品面吧”在新加坡、马来西亚、印尼的独家代理权。究竟是什么原因使异国人士对“锅品面吧”情有独钟？“锅品面吧”究竟是个什么样的品牌呢？在北京接受本刊采访时。吴佳宾认为，对于中国餐饮业而言。未来的市场还是一片蓝色的海洋。就看谁懂得深耕细作之道了！“锅品面吧”的诞生。最重要的是颠覆了传统面食店的盈利模式并让老磨坊找到了新的利润点。