中国猪肉市场供需的疫情冲击效应 |
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引用本文: | 石自忠,李俊茹,胡向东.中国猪肉市场供需的疫情冲击效应[J].农业技术经济,2023(3):4-17. |
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作者姓名: | 石自忠 李俊茹 胡向东 |
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作者单位: | 1. 中国农业科学院农业经济与发展研究所;2. 中国农业大学经济管理学院 |
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基金项目: | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(编号:161005202106,161005202001-4-3);;中国农业科学院科技创新工程项目(编号:ASTIP-IAED-2021-01); |
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摘 要: | 非洲猪瘟等疫情对中国生猪产业及猪肉市场带来巨大负面冲击,探究未来疫情形势变化对猪肉市场的影响具有重要现实意义。基于猪肉市场供需基础数据,通过构建局部均衡模型,预测猪肉市场未来走势,并模拟非洲猪瘟等疫情冲击变化对猪肉市场的影响。研究结果表明,(1)正常情况下,中国猪肉市场供需呈增长态势。2021年,生猪产能将恢复至正常年份水平。2025年,能繁母猪及生猪存栏量达到4649.38万头和44127.85万头,生猪出栏量增长至70143.42万头,猪肉产量基本维持在5500万吨水平,生猪出栏率和胴体重达到158.96%和78.38公斤/头;城乡居民猪肉消费总量分别达到3159.41万吨和1188.68万吨,生猪和猪肉价格维持在22.96元/公斤和31.56元/公斤水平。(2)疫情减弱利于猪肉生产和消费,能繁母猪存栏、生猪存出栏及猪肉产量增长,城乡居民家庭及户外消费增加,猪肉净进口提高,助力供需趋紧态势放缓及猪价下滑;相反,疫情增强不利于猪肉生产和消费,猪肉净进口减少,猪价上涨。本文建议进一步完善生猪产业及猪肉市场政策与制度,提升应急响应能力,保障生猪产业有序发展及猪肉市场稳定运行。
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关 键 词: | 生猪 猪肉 供需 预测 非洲猪瘟 局部均衡模型 |
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