安全食品市场效率问题的理论诠释与求证--评《安全蔬菜生产与消费的经济学研究》 |
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作者姓名: | 韩俊 |
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作者单位: | 国务院发展研究中心农村部,北京,100010 |
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摘 要: | 全球范围内农业生产水平的提高和农产品供给能力的增强,使农业及食品工业的产业目标由增加数量逐步转向改善质量;社会进步和公众环境意识及安全消费意识的增强,对食品质量安全和环境友好型生产提出了客观需求。由于蔬菜在食物构成中占据着越来越重要的地位,安全蔬菜在公众日益增长的质量安全关注中应运而生。
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关 键 词: | 食品质量安全 蔬菜生产 消费意识 经济学研究 效率问题 食品市场 公众环境意识 农业生产水平 诠释 供给能力 |
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