对蕨菜驯化栽培技术的若干思考

蕨菜（Pteridium aquilinum）别名拳头菜、龙头莱、如意菜等,凤尾蕨科,蕨属植物,多年生草本。食用部分为由叶芽生长出来未展开的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有＂山菜之王＂的美称。经常食用可治疗高血压、头昏、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。蕨菜的营养价值很高,目前仅靠野生资源已不能满足需要,大力发展人工栽培,是当务之急。现对蕨菜的人工引种驯化栽培技术进行简要的介绍。