责任、风险何时了

WEK公司（卖方）是深圳市一家主要从事玻璃纤维出口的企业，在2004年春季的一次展会上结识了意大利某生产建筑材料的企业（买方）。双方经过洽谈，商定由WER公司向其出口30个货柜的某规格玻璃纤维。合同签订时双方约定采取GFR贸易术语。由于卖方当时有大量的库存产品需要尽快处理．为了保住客户．同意采用的支付方式是30％即期信用证，70％货到付款．且约定一个星期后，也就是2004年10月16日以前完成装运。双方还在合同中规定了逾期交货的条款。