| 系统理论在餐饮业经营中的应用 |
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| 引用本文： | 邹光勇,石长波. 系统理论在餐饮业经营中的应用[J]. 哈尔滨商业大学学报(社会科学版), 2002, 0(4): 82-84 |
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| 作者姓名： | 邹光勇 石长波 |
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| 作者单位： | 1. 河南职业技术学院,河南,郑州,450076
2. 哈尔滨商业大学,黑龙江,哈尔滨,150076 |
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| 摘 要： | 从系统理论观点出发，提出了餐饮企业复杂经营系统的概念，并以这一概念为基础，探讨餐饮业经营特征及经营评的基本内容，提出并系统阐述了以经营导向，环境，菜肴质量，服务质量及营销的经营五大要素的系统理论。
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| 关 键 词： | 餐饮业 系统理论 产品生命周期 市场细分 市场定位 经营特征 经营评价 |
| 文章编号： | 1671-7112(2002)04-0082-03 |
| 修稿时间： | 2002-04-10 |
On Application of System Theory in E&B Managenent |
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| ZHOU Guang-yong,SHI Chang-bo. On Application of System Theory in E&B Managenent[J]. Journal of Harbin University of Commerce:Social Science Edition, 2002, 0(4): 82-84 |
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| Authors: | ZHOU Guang-yong SHI Chang-bo |
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