基于大规模定制的高校餐饮经营新模式构想 |
| |
作者姓名: | 黄晓达 刘永涛 司淑新 |
| |
作者单位: | 山东大学威海分校,山东威海264209 |
| |
摘 要: | 随着高校的不断扩招,高校规模越办越大,学生群体的逐渐壮大及其所培育的潜在购买力使得高校餐饮市场发展迅速。同时,鉴于学生群体的独特性,这一庞大的餐饮市场亟待开发和引导。本文试图将大规模定制的理念引入到传统的高校餐饮经营中.并从原料采购、产品生产、物流配送等环节提出基本设想.以探索高校餐饮经营的新模式。
|
关 键 词: | 高校餐饮 大规模定制 商业模式 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|