河南省城镇居民食物消费结构实证分析

文章运用ELES模型对2011年河南省城镇居民食物消费结构,2007年-2011年消费结构整体趋势进行分析,并与全国总体水平对比。得出结论:肉禽及制品的边际消费倾向最大;城镇居民对酒和饮料的消费需求最敏感;5年里,河南省奶及奶制品边际消费倾向呈现上升趋势;相比全国食物消费水平,河南省还存在一定差距,处于较低层次。并依据实证结果,为改善河南省消费结构提出建议。