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| 发芽糙米-稻谷加工的新一代产品 | |
| 引用本文： | 张群,单扬,吴跃辉,张菊华.发芽糙米-稻谷加工的新一代产品[J].粮食科技与经济,2004(6):41-42. |
| 作者姓名： | 张群 单扬 吴跃辉 张菊华 |
| 作者单位： | 1. 湖南省农业大学,湖南,长沙,410128 2. 湖南省农产品加工研究所,湖南,长沙,410125 |
| 摘 要： | 简述发芽糙米与精白米营养元素的比较，发芽糙米的功能性成分、烹调方式及如何推崇发芽糙米文化，探讨了发芽糙米发展中的相关问题。 |
| 关 键 词： | 发芽糙米 稻谷加工 白米 烹调方式 功能性成分 产品 发展 文化 简述 相关问题 |
| 修稿时间： | 2004年8月24日 |
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