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杂志ISSN号
长期食素会导致缺锰
作者姓名:
辛克铭
摘 要:
锰作为人体内酶系统的组成成分之一,是不可缺少的一种微量元素。虽然人体每天只需2.5~5毫克锰,而且饮食中的锰含量远远超过这个需要量,但其中只有1%~2%被吸收,即使在人体缺乏锰的情况下,吸收率也不会增加。许多蔬菜、麦麸及茶叶内含锰量均很高,但由于
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