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| 固态发酵柠檬酸渣转化为多酶蛋白饲料的研究 | |
| 引用本文： | 周晓云,王飞雁,何晋浙,潘文宙,黄建宁.固态发酵柠檬酸渣转化为多酶蛋白饲料的研究[J].现代商贸工业,1999(5). |
| 作者姓名： | 周晓云 王飞雁 何晋浙 潘文宙 黄建宁 |
| 作者单位： | 浙江工业大学生物工程系 310014 (周晓云，王飞雁，何晋浙，潘文宙)，浙江工业大学生物工程系 310014(黄建宁) |
| 摘 要： | 利用黑曲霉A_1、A_(15)和酵母Y_7固态发酵柠檬酸渣生产多酶蛋白饲料。在30℃的最适温度下,3株菌种混合进行固体发酵,粗蛋白增加量(绝干)约为16％～18％,酸性蛋白酶活性为5139μ/g,纤维素酶活性达61μ/g。试验结果表明:该酸性蛋白酶在100℃加热1h有80％的酶存活,系耐高温酸性蛋白酶。 |
| 关 键 词： | 柠檬酸渣 固态发酵 单细胞蛋白 混合培养 |
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