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| 排档滋味 | |
| 引用本文： | 易力. 排档滋味[J]. 今日重庆, 2013, 0(13) |
| 作者姓名： | 易力 |
| 摘 要： | 路灯下的夜晚,盘龙黄鳝散发的麻辣焦糊香气直中鼻腔,泡椒黄喉在口齿间欻欻(chua)脆响,冒泡的冰啤和"江小白"携手登场,暑热未尽的空气在强力大风扇的搅和下,滋味四溢.重庆的夏天,热烈持久.人们吃火锅大多选择躲进空调屋,而大排档也可以露天,不热不火爆.这时,与外面袒肩露背,大快朵颐,猜拳声声的吃客们不同,厨师胡朝晖一定头戴高白帽,身着白制服,带着他的徒弟们在厨房火焰呼呼上窜的灶前抡勺翻锅.他们心无旁骛,有条不紊,随着"哐——哐——"敲锅沿的声响,一份霸王巴骨肉放到了传菜口. |
Taste of Food Stall Dishes |
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