如何寻找酒店餐饮发展机会 |
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引用本文: | 姚有余.如何寻找酒店餐饮发展机会[J].饭店世界,2001(4):33-34. |
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作者姓名: | 姚有余 |
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作者单位: | 郑州物华大酒店总经理 |
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摘 要: | 近几年来,由于产业结构调整,加上进入餐饮市场成本较低,很多富余、下岗人员纷纷挤入餐饮行业。大街小巷,到处可见某某名吃店、某某特色店。仅以郑州市纬五路西段为例,两三年前还只有三、四家小吃店,转眼间,街道两边冒出了二十来家装饰讲究的酒店、餐馆。社会餐饮迅猛发展,使过去风光的星级酒店餐饮举步维艰,经营困难。面对激烈竞争的市场,如何寻找酒店餐饮发展机会呢?
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关 键 词: | 产业结构调整 酒店业 市场空缺 经济利益 经营特色 环境创新 顾客需求 |
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