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| 如何寻找酒店餐饮发展机会 | |
| 引用本文： | 姚有余.如何寻找酒店餐饮发展机会[J].饭店世界,2001(4):33-34. |
| 作者姓名： | 姚有余 |
| 作者单位： | 郑州物华大酒店总经理 |
| 摘 要： | 近几年来，由于产业结构调整，加上进入餐饮市场成本较低，很多富余、下岗人员纷纷挤入餐饮行业。大街小巷，到处可见某某名吃店、某某特色店。仅以郑州市纬五路西段为例，两三年前还只有三、四家小吃店，转眼间，街道两边冒出了二十来家装饰讲究的酒店、餐馆。社会餐饮迅猛发展，使过去风光的星级酒店餐饮举步维艰，经营困难。面对激烈竞争的市场，如何寻找酒店餐饮发展机会呢? |
| 关 键 词： | 产业结构调整 酒店业 市场空缺 经济利益 经营特色 环境创新 顾客需求 |
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