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| 漳港海蚌：个大肉脆味甘美 | |
| 作者姓名： | 高国辉 |
| 作者单位： | 长乐市质监局 |
| 摘 要： | 海蚌富含人体必需的氨基酸与高度不饱和脂肪酸,是一种兼具经济价值与营养价值的名贵贝类。漳港海蚌具有个体大、腹足饱满、肉质脆嫩、味极甘美的质量特色。与其它产区海蚌比较,漳港海蚌形态、理化等质量有以下特色：一是漳港海蚌个体大, |
| 关 键 词： | 海蚌 肉质 高度不饱和脂肪酸 营养价值 经济价值 氨基酸 个体 质量 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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