A SIMULATION MODEL TO EVALUATE THE TIME-QUANTITY RESPONSE IN SPECIALIZED WHITE VEAL PRODUCTION

The objectives of this study were; to develop a model to simulate the growth of calves marketed as white veal; to use this model to evaluate alternative feeding rations; and to estimate optimal net returns to specialized white veal resources. A set of growth equations for veal calves developed by Van Es of Holland were used in a simulation model to estimate the growth of calves fed milk replacer. The model optimized the feeding system and indicated the optimum market weight strategy for specialized white veal producers. The results suggested that feeding system, mortality rates of calves and input-output prices ratios were all variables that influenced the optimum market weight and that producers should choose a flexible market weight strategy in preference to a single target market weight.
Le but de cette étude est: de mettre au point un model pour simuler la croissanee de veaux destinés à la boucherie; d'utiliser ce model afin d'évaluer diverses RATIONS et d'estimer le bénéfice net optimal provenant des ressources consacrées à cette production. Un ensemble d'équations estimant la croissanee de veaux de boucherie, établi par Van Es de Hollande, est utilisé pour estimer la croissanee de veaux nourris avec des substituts de lait. Se model établi le meilleur système d'alimentation ainsi que le meilleur poids de commercialisation pour les producteurs specialisés en viande de veaux. d'après ces résultats les taux de mortalité, les systèmes d'alimentation et le rapport du prix des inputs et outputs influencent le meilleur poids de commercialisation; et les producteurs devraient choisir une politique adaptative plutôt que de s'arrêter à un poids donné.