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| 影响粮食质量安全的因素及对策 | |
| 引用本文： | 潘珍.影响粮食质量安全的因素及对策[J].粮食问题研究,2007(6):31-34. |
| 作者姓名： | 潘珍 |
| 作者单位： | 福州市科技情报研究所 |
| 摘 要： | 一、粮食质量安全的涵义 按照我国传统解释,粮食是谷物类、豆类、薯类和其他杂粮及其加工产品的统称.目前粮食安全形成了较丰富的内容,它主要包括三个方面:粮食数量安全、粮食质量安全和粮食来源的可持续安全.粮食数量安全是从数量的角度要求粮食的供应、需求和购买力三者平衡,强调的是人类的基本生存权利;粮食质量安全则要求粮食的营养结构合理、优质卫生健康安全,强调的是人类维持健康生活的权利;粮食来源的可持续性要求粮食的获得要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性,强调的是资源、环境和生态的可持续性,是更高层次的安全问题. |
| 关 键 词： | 粮食质量安全 数量安全 加工产品 粮食安全 生存权利 购买力 涵义 杂粮 |
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