谨慎选购糖砂栗子

记者走访上海市虹口、黄浦、静安等几个区的菜场时，看到几乎每个菜场边都有叫卖糖炒粟子的流动摊贩。他们的手推车装着炉灶和圆铁锅，再带上一瓶“精制油”，炒栗就加“精制油”，前几年总放在锅边的绵白糖不见了。流动摊贩锅里的栗了都开了口．栗子肉“爆”出壳。看起来个头特大。炒好的栗子香气四飘．“爆”出壳的栗子肉与栗克一样油光亮滑。每逢有行人走过，摊贩就殷勤地让人剥一粒尝尝。记者买了些，发现栗子壳、栗子皮都相当容易剥离，栗子肉入口后感觉特别甜，栗子肉松软但一点不糯。记者问摊贩为何未加绵白糖门味却很甜？这个来自安徽的女摊贩笑笑说，糖在家时就加好了。