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| 甘蔗中的抗氧化活性物质及其提取方法 | |
| 引用本文： | 高荣荣.甘蔗中的抗氧化活性物质及其提取方法[J].中国电子商务,2013(2):221-221. |
| 作者姓名： | 高荣荣 |
| 作者单位： | 泰山学院生物教育专业,山东泰安271021 |
| 摘 要： | 甘蔗中的色素提取物具有良好的抗氧化活性，可作为天然的抗氧化剂。介绍了溶剂萃取、层析、膜分离、超临界C02萃取等提取技术在提取分离甘蔗多酚类色素中的运用，及目前甘蔗抗氧化活性物质的应用状况。 |
| 关 键 词： | 甘蔗 抗氧化活性物质 提取 |
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