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分类号
杂志ISSN号
甘蔗中的抗氧化活性物质及其提取方法
作者姓名:
高荣荣
作者单位:
泰山学院生物教育专业,山东泰安271021
摘 要:
甘蔗中的色素提取物具有良好的抗氧化活性,可作为天然的抗氧化剂。介绍了溶剂萃取、层析、膜分离、超临界C02萃取等提取技术在提取分离甘蔗多酚类色素中的运用,及目前甘蔗抗氧化活性物质的应用状况。
关 键 词:
甘蔗
抗氧化活性物质
提取
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