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| “慢食”的制胜法宝 | |
| 摘 要： | 在电商的冲击之下,唱衰实体店的声音不绝于耳,但意大利食品超市Eataly却通过"超市+餐厅"的模式深入人心。2014年在全球只有28家店的情况下,年收入达到2.2亿欧元(约15亿人民币)。"Eataly"的名字是来源于英语中的"吃"(eat)和"意大利"(Italy)两词。创始人Oscar Farinetti希望通过一种全新的食品零售模式来推广意大利传统手工制作美食,并将消费的可持续性、企业社会责任和美食知识分享作为 |
| 关 键 词： | 食品超市 实体店 零售模式 Oscar 持续性 互动活动 食材 啤酒厂 电脑打印 烹饪方法 |
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