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| 鸡精行业标准7月起推行 | |
| 摘 要： | 为了结束目前鸡精行业良莠不齐,损害消费者健康的混乱局面,中国调味品协会从今年7月1日起推出鸡精的行业标准,不含鸡肉成分的“鸡精”将再无藏身之处。据参与标准制定的广东佳隆总经理林长春介绍,鸡精调味料的行业标准分为理化指标、卫生指标等多项内容。其中规定,氮的含量不低于3%,鲜度要比味精高出20%。规定含氮指标,主要是因为鸡精的味精和鸡的蛋白质中都含有氮,所以通过检测总氮含量,一般能推算出鸡精中是否含有鸡的成分。鸡精行业标准7月起推行 |
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