培育中国饭店高端消费市场的有效途径

目前中国旅游消费市场,尤其是饭店高端消费市场正日趋成熟。通过媒体正确引导消费者的判断由于饭店产品信息的不透明性和不对称性以及生产与消费的同步性(只能在生产地消费)等特点,因此消费者的消费决策主要依赖于信息。信息技术对饭店业的影响主要体现在供给方面,特别是饭店产品的销售(分销)体系。饭店必须将产品信息准确及时地提供给可能的消费市场,同时消费者又必须将购买意向反馈给饭店。传统的信息媒介主要是旅行代理商,信息技术的介入极大地丰富了供给和消费双方选择的媒介,同时大大提高了信息传输的效率和准确性,降低了信息传输成本。